黑龙江省制定发布“黑土优品”大米、木耳标准对比分析报告_饮用水检测报告

近日，黑龙江省市场监管局联合中国标准化研究院，对比国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、澳大利亚、新西兰、日本等国家或地区先进标准，开展“黑土优品”产品质量标准、环境标准对比分析工作，制定发布了“黑土优品”大米、木耳标准2个对比分析研究报告，加速培育“黑土优品”好品、好价、好信誉的优质品牌形象。

据了解，研究报告主要基于我国《地表水环境品质衡量准则》《农田灌溉水质标准》，“黑土优品”大米和木耳检验测试数据，对照国际食品法典委员会（CAC）《大米标准》、欧盟《地表水优先级物质和污染物的环境品质衡量准则》、美国《碾米标准》、澳大利亚《食品标准法典》《土壤调查值-安康调查值》、新西兰《保护人体健康评价和管理土壤污染物国家环境标准》、日本《食品卫生法》《基本环境法土壤对环境造成污染标准》等法规和标准，对比分析“黑土优品”大米、木耳种植产地环境指标、质量指标和安全指标。通过对比分析研究得出，黑龙江省“黑土优品”大米、木耳种植环境优越，产品指标优异。

报告指出，“黑土优品”灌溉水质状况良好，有机污染物风险水平远低于国家标准、行业标准及相关国外标准中要求的最低限值；土壤肥力高，有机质含量高于《绿色食品产地环境质量》规定要求2.3倍，全氮含量高于1.47倍，速效钾含量高于0.6倍，速效磷含量高于0.5倍；土壤环境状况良好，总砷含量明显低于新西兰和日本规定要求，总镉含量低于欧盟和澳大利亚规定要求，总铅含量明显低于欧盟、澳大利亚、新西兰标准要求。

同时，“黑土优品”大米感官特点突出，色泽青白有光泽，蒸煮后口感绵软略粘，凉后仍能保持良好口感；碎米总量检测平均值为3.0%，优于美国、日本和我国国家标准中的最好等级要求；不完善粒检测值平均值为0.5%，检测结果优于日本和国家标准中最好等级要求；胶稠度是独有指标，数值越大表示制成米饭越柔软、品质越好，国外和国家标准中均未设定此项，黑龙江省地理标志产品五常大米、方正大米标准在等级评定中均有≥70%规定。“黑土优品”木耳水分含量指标优于国际食品法典标准，检测平均值为9.98%，国际食品法典标准规定不大于12%；干湿比、总糖、粗蛋白质等指标远高于国家标准，国际食品法典标准中未设定这些项目，干湿比指吸水后木耳重量比，比值越小质量越好，抽检数据为1∶13，优于国家标准1∶9以上规定；总糖指糖类含量，数值越大越好，地理标志产品东宁黑木耳规定总糖≥44%，高于国家标准指标值1倍；灰分指杂质等含量，数值越低品质越好，抽检平均值为3.66%，优于国家标准灰分≤6.0%规定。

下一步，黑龙江省市场监督管理局将继续联合中国标准化研究院等国家权威机构，开展对比分析工作，发掘“黑土优品”“九珍十八品”独特区域优势，梳理优势指标，建立完整标准体系，定期发布对比分析报告，让我们消费者知晓、熟悉、认同“黑土优品”“九珍十八品”，凸显品牌价值，以标准升级促进品牌提质增效。